バルセロナの“おいしい！”

スペインは、全般的に“おいしい！”に出会う確立が高いよう。
今回バルセロナでも
“おいしい！”＝“楽しい！”がたくさんあった。

“ タベルナ（食堂）でピンチョス ”もいい。

さっと寄って、好きなものをカウンターでつまんで一杯。
待ち合わせにもよし、食事にもよし。

昔ながらのバルのようなところを探してみたものの、
これがなかなか出会えなかった。

どうせさまようなら、楽しいのは
おしゃれショップが立ち並ぶボルン地区。
ブティックもおしゃれなら、レストランも気が利いている。

たまたま入ったのは、タベルナ（食堂）
>> Golfo de Bizkaia 。

カウンターにずらり並ぶピンチョスは、
好きなものをセルフサービス。
一本1.45€。
会計はお皿に残ったピックの数で。

皿盛りのお惣菜は取ってもらう。


ピンチョスのほかに、
パン・コン・トマテ、
（パンにニンニクとトマトをこすりつけ、
オリーブオイルと塩をかけたもの）
ナス入りトルティージャ（オムレツ）、
マテ貝の酒蒸し、
ブータンのような黒ソーせージ、など。

ビール1杯、二人で30€弱。

近くには、バルセロナいちおいしいに違いない！

パティスリー >>bubo。

シェフのカルラス・マンペルは、

2005年にリオンのチョコレートケーキ世界大会で

優勝するなど実力者。

日本ではこんなきれいなケーキはたくさんあるけれど、

正直スペインにもあると思わなかった。

左の洋ナシのケーキは絶品！

カヴァとあわせるセットメニューもある。

となりには軽食がとれるバルも。

きれいなケータリングもしている。

buboは、先のタベルナで食事をしたあと、

23時をまわっても開いていた。

もうとっくに閉まっていると思ったので

最後においしいデザートで〆られてラッキー。

金、土はなんと1時まで営業しているとか！

そうそう、普通のスーパーも21時まで開いたし、

スペイン人は働き者。
イタリアよりずっと景気がいいのもわかる。

ちなみに、スペインにきたら必ず食べたい

ハモン・イベリコ。

日本でもよく見かけるようになった“イベリコ豚”と表記されているのは

ただの黒豚のことも多い。

食べたいのは、ハモン・イベリコ・デ・ベジョータ。
（Jamón ibérico de bellota）

正真正銘、どんぐりの実を食べて育ったイベリコ豚だ。

bellota＝どんぐりのこと。

高品質なハモン・イベリコ・デ・ベジョータは、

サグラダ・ファミリア近くの昔ながらのシャルクトリー

Charcaterias Joaguin Graciaで買ってみた。

（C/Diagonal 366)

キロ69€の超熟成タイプと、

キロ52€のそこそこ熟成タイプ。

どちらも後味があまくておいしい。

個人的には、超熟成よりそこそこ熟成のほうが

塩分が低くて好み。

hamonはラテン語で後脚。

paletaは前脚のこと。

脂肪が少なく比較的熟成期間が短い

あとは、夏ならオルチャータ（orxata）をお忘れなく。

乾燥させたカヤツリグサ（chufa）という植物の

地下茎でできている、ヘルシードリンク。

ミルク色でさらりとしている。

ドライフルーツ屋にも売っていて、

そのままかじってもほんのり甘いそう。

オルチャータはヴァレンシア発祥で、今ではスペイン中で飲まれている。

ジェラテリアやバルでも「オルチャータあります」の札が張られている。

（でもせっかくならオルチャテリアで飲みたい。）

店によって味が違い、飲み比べも面白い。

すっかり癖になって、何店かで味見した。

一番のヒットは、バルセロナ大裏手の

Valenciana（C/Aribau 16）。

夏のバルセロナに戻る日が、すでに楽しみ！