トラットリア・デル・ボルゴ

ルームメイトのサラと私の6日違いの誕生日を
サラのマンマ＆パパがまとめて祝ってくれることに。

ボローニャとモデナの間の小さな村、モンテヴェリオにある
「トラットリア・デル・ボルゴ」（村のトラットリア。


小高い丘の上にあり、あたりはカランキ（calanchi）と呼ばれる
雨裂の連なる景色が広がる。

トラットリアは満員御礼。

あたたかい時期は、みんな外の席を目指す。

　

田舎らしい石造りの町並みは、何百年も変わらない景色。


ここではモデナとボローニャのトラディショナルな料理が楽しめる。

トルテッリーニ・イン・ブロード

ブロードに浮かべたトルテッリーニ。

詰め物は様々な肉。

名物のモルタデッラを入れるか入れないか、

家々で分かれるものの、

基本的にある肉を詰めるのが定番。

パルミジャーノを2振り、3振り。

セコンドに、地元のサルシッチャ入り

たまねぎとトマト煮込み

エミリア・ロマーニャ伝統の平たいパン　ティジェッレを、

マフィンのように薄く半分に切っていただきます。

こちらもセコンド。

ズッキーニのポルペッテ

通常肉団子であるポルペッテのヴェジタリアン版。

つけあわせの細いパタテフリッテとトマトのゼラチンが

ちょっとモダン。

ドルチェはプリン。

　

さくらんぼ添え。

サラはおいしい顔が得意。

マンマ直伝。

この村があるモンテ・ヴェリオには

トラットリアのななめ向かいに小さなB&Bがある。

一年中一泊一部屋50ユーロだそう。

こんな石造りのかわいい家なら

一度泊まりに着てみたい。

ボローニャを拠点に、こんな小さな村々をのんびり渡り歩いて

ホンモノの伝統料理を食べ比べするのも

悪くないでしょ？

--------------------------------

Trattoria del Borgo

Via San Rocco 12, Monteveglio Bologna

tel. +39 051 670 7982

火休